家常菜炒米粉要这样做才好看又好吃,美味又

炒米粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜，是大众喜爱的菜肴，炒米粉我不喜欢颜色白白的，我喜欢颜色比较深的，那样感觉看起来好吃一点，那么一起来制作它吧

一、肉丝炒米粉

主料：培根丝/肉丝适量香菇3朵洋葱小半个韭菜花5-6根米粉g黑胡椒适量姜黄粉适量

制作工艺：

1.培根切丝，香菇、洋葱切片，韭菜花切段。米粉冷水泡过夜沥干。米粉要新竹或者星洲炒米粉适应的那一类，有嚼劲

2.热锅少许油加入香菇、海盐煸炒

3.加入洋葱煸炒

4.加入培根丝煸炒

5.加入沥干的米粉，这时再加一些些油。(锅不同所需的油量也不同，铁锅要稍微多些，不粘锅一个标志小勺左右就够了)

6.加入少许姜黄粉翻炒均匀后，入韭菜花

7.再大火翻炒一分钟，加入现磨黑胡椒

8.装盘

9.这样炒米粉就做完啦!

二、南瓜炒米粉

主料：干米粉克南瓜克瘦猪肉克洋葱克木耳克虾米2汤匙

辅料：酱油1汤匙糖1/2茶匙盐1/2茶匙胡椒粉1/8茶匙零脂肪蔬菜高汤毫升蔬菜油3汤匙香菜(芫荽)10克

制作工艺：

1.虾米放入水中，浸泡片刻取出

2.取一小碗，加毫升水、盐、胡椒粉、糖和酱油，拌至盐和糖溶化，调制成酱料

3.炒锅下油，中大火加热。放入虾米、洋葱爆香，随入肉丝，炒至九分熟

4.加入木耳，炒香后加调味酱料。再加入高汤，沸后下米粉、南瓜丝，拌炒至汤汁收干

5.加入少许香菜做装饰及增加香味

以上就是炒米粉的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就