这家藏在新竹路上的炖品老店,光看配料,排

2022/6/6 来源：不详

说起炖品很多人就会想到双孖井炖品一条街，但是今天探食小妹要给你们介绍的是开在新竹路的一家老店。

仅靠一盅炖品吸引着一批批食客

这家名为保春饮食的小店至今也已经有十几年了。没有宣传，不做广告，店里用餐的都是老熟客，所以就算店面不在正街也常常会有排队等位置的情况。

喝着这家炖汤长大的小孩也快要带着自己的小孩来了。

墙上贴着红红绿绿的写着菜名的纸牌，收银台的老阿姨说“这些都是我们谢保春老板写的，全部毛笔手写”。满满的历史感，走进店里像是穿越回到八十年代一样。

每天中午11:30开门，客人就纷至沓来，炖汤早早就可以卖完了，如果还想喝，那就只能下午四点左右早些来排队了。

只放水、油、盐、中药材，拒绝调味料

店里每一款炖品都是坚持一盅一炖，拒绝一锅炖煮再分盅，只有这样才能圈住食客们的胃。每天清晨老板就会去市场选购新鲜的食材，再隔水老火原盅慢炖3小时才得如此美味。

揭开盖子，香气扑鼻却又毫不过分。

汤里的佐料只有简单的各种药材，按种类分量搭配着，保持着食材的原汁原味，汤头清澈，却没有过分的药材味，喝不惯药材味的吃货们一定要去试试。

那么多年了，每一盅炖汤，都保持着始终如一的品质。

探食小妹推荐

玉竹古月炖猪肚

炖排骨、炖老鸭、炖猪脑喝多了，想试试新口味来这里准没错，点上一盅名字都特别文艺的“玉竹古月炖猪肚”，发发朋友圈，让忙碌的日子里有了一丝丝的惊喜。

炖品究竟好不好，首先要看的就是食材，所以这里的猪肚是每天新鲜采购回来的，搭配玉竹、银耳、枸杞、干淮山、党参、红枣等这些中药材隔水密封老火慢炖3小时，锁住了炖汤的原气，汤汁浓中带清，淡淡的药材香，口感特别清甜。

三七桂圆竹丝鸡

竹丝鸡又名乌鸡，营养价值远远高于普通鸡肉，具有保健、美容、防癌三大功效，与三七桂圆一起炖煮更是滋阴补血的佳品。

3小时的老火慢炖，肉几乎都炖得脱骨了，特别软烂，营养都炖到了汤里，口感浓郁而不失鲜美。

他家的料子很足，满满的一盅里都是肉，绝对不像外面的才给一点点的肉。老板说：“一点点肉哪里够吃啊！我们每份炖盅的生肉都放4两到半斤”。

这里不仅有汤喝还有饭吃

这里的炖品都会配一份下饭小菜，米饭任加，吃得饱，又吃得好，可以说是非常良心了！

鲍鱼汁生焖豆腐3元/份

香煎蛋饺1.5元/只

配菜种类不多但是很别致，韭菜木耳猪肉馅的蛋饺、生焖豆腐块，每一份都有家的感觉。喜欢沙姜汁的食客们更加不能错过了，这里的沙姜汁绿豆芽是探食小妹吃过最特别的豆芽了。

这些老店没有华丽的门面，没有出彩的广告宣传，却依旧人气火爆，十几年屹立不倒，凭的就是真材实料和无可取代的味道。希望这些真材实料的老店能够在繁华的城市里一直传承下去不要消失。这样的好味道值得分享！

还有吃货们推荐黑豆炖猪尾汤等，这些美味就等你们去品尝了，相信不会让你们失望哦。

人均：15+

营业时间：周一至周日11:30-卖完16:00-卖完

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