临泽县市场监督管理局护航春季开学食品安全

近日来，临泽县市场监督管理局提前部署、主动介入持续对辖区学校和幼儿园食堂和校园周边餐饮服务单位进行食品安全专项监督检查。

执法人员督促学校食堂投入使用前进行一次“大扫除”，认真排查食堂从业人员的健康状况和出行轨迹；及时清除、销毁上学期留存的食品原料；重点检查库房、粗加工间、切配间、烹调间、备餐间、糕点间、消毒间等场所环境卫生是否干净整洁，“五防设施”是否配备到位。

执法人员重点检查了辖区范围内的学校食堂和为学校供餐的集体用餐配送单位以及校园周边食品销售单位，重点检查各经营单位的从业人员健康管理、场所环境卫生、食品原料进货查验、每餐次食品留样、餐饮具清洗消毒保洁等是否规范到位，食堂用水是否符合相关规定，加工操作是否规范，过期食材、食品是否清理彻底等。针对学校周边的食品经营门店，重点查看食品经营许可证是否有效，食品进货台账记录是否完整，是否有过期食品，是否经营“三无”食品等。从检查情况来看，各受检学校和食品经营单位按照相关要求，开学前进行了食品安全自查工作，体温监测、消毒记录齐全，各项食品安全制度以及防疫措施基本落实到位；但仍存在食品安全管理制度不规范、索证索票不全等问题。对发现的问题，执法人员现场规范指导，并责令限期整改。同时，市场监管局督促各学校和周边食品经营单位每周至少开展一次食品安全自查，从食品安全管理制度、环境卫生、清洗消毒、人员健康状况等重点方面入手，认真排查食品安全隐患，及时整改发现的问题。针对校园周边餐饮店的食品经营许可证、营业执照、健康证、进货查验台账进行审查，严格把好食品入口关，做到有据可查。同时对餐饮店、饮品店和食品摊贩的加工销售环境，三防设施，个人卫生，食品添加剂使用等情况进行重点检查，并进行了涉及食品安全的法律、法规、知识等现场宣传。至目前，此次专项行动共出动执法人员58名，累计检查辖区校园食堂10家及周边餐饮服务单位家，暂未发现相关问题，将持续进行全覆盖检查行动，确保及时排除食品安全隐患，保障广大师生饮食安全和身体健康。（张玉萍）预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇