广西三大米粉,在南宁哪里吃,熟悉的老家味

广西最著名的小吃就是米粉，在广西每个市每个县甚至每个圩市都有自己知名的米粉，尤其是首府南宁汇聚了广西东南西北各地的米粉，有的北方的朋友分不清楚米粉，面和米线，首先他们的口感不一样，米粉米线是用大米制作的而面条是用面粉制作的，而且制作的工艺不一样米粉和面大多数用煮的方式制作，而米粉是用烫熟或者短暂的煮来制作大部分。实际广西最著名的就是三大城市的代表米粉，在南宁昀兮介绍一下这些米粉的昀兮比较认为好吃的地方。

1.桂林米粉

这也是米粉在全国最有名的代表了，由于桂林这座城市而声名鹊起。实际在南宁所指的桂林米粉大部分就是指的桂林的卤菜粉，这种桂林米粉主要的特色就是各种的卤煮，炸制的肉配菜和卤水。南宁的卤菜粉和桂林有一定的区别，甚至连其中卤菜的名称都不一样，比如桂林称为锅烧的这种肥肉炸制的卤菜在南宁称为“脆皮”，而南宁称卤牛肉为锅烧，而且卤水南宁也和桂林味道不一样。南宁的桂林米粉有着尝不忘，粉之都等连锁店，但昀兮觉得比较好的是街边小店，昀兮推荐大家去一家也就是南宁新竹路和东宝路交叉的地方附近有家味道不错。

2.螺蛳粉

柳州的米粉的代表，在南宁有大批的粉丝，而且这种粉也很适合北方的口味，他的做工和桂林米粉差不多都是烫熟的，不同的是桂林米粉一般是干捞，这个捞在南宁的口音里有拌的意思也就桂林米粉是干拌的米粉，螺蛳粉是烫熟后的米粉加木耳，腐竹，酸笋等配菜后，加上一个用螺狮煮熟的汤。这个味道十分的浓烈鲜美。螺蛳粉我觉得南宁的几个连锁店五角星，爱民，黄氏等味道都不错。很多人为其中有没有螺蛳争论，其实这种粉形成于上世纪80年代，我觉得有没有都无妨。昀兮也有一个判断螺蛳粉正宗与否的办法，如果您或您的朋友要一碗没有辣味的螺蛳粉它的味道里一点辣味也没有了昀兮觉得这种店一般味道就不太好，呵呵没尝试过的朋友可能不知道这个逻辑。大家去南宁一定要尝尝哦。

3.老友粉

南宁本地的特色，可以说秉承了壮族的味道，酸辣酸爽。老友粉和前两种粉不一样，老友粉是短暂煮粉，所以老友粉的米粉也可以换成面。所谓的老友味道是一种酸笋加蒜加豆豉的味道，十分冲鼻子，你如果有感冒推荐你吃一碗，非常的过瘾吃完感冒就好。这个老友粉的配菜一般是猪肉或者猪杂，还有猪皮等。南宁最有名的就是舒记粉店医院对面，另外有复记，天福香等都很有名但是昀兮还是推荐你去舒记吃比较正味道，可以说是南宁最具代表的风味之一、

大家从全国各地来广西旅游，除了观赏美景外，也尝尝我们广西的美食，和各色的水果，我们南宁人欢迎各地的朋友来旅游。

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