临泽县平川镇手工挂面ldquo寄r

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时下，走进临泽县平川镇黄家堡村十一社张学明的庭院中，映入眼帘的就是挂在架子上瀑布般的挂面，银丝如雪，散着面香，引来不少邻居围观。

传统手工挂面做法特别讲究，张学明从十七岁时就跟着挂面匠学做挂面，和面、醒面、盘条、挂面、晒面等12道工序，每一个工序都不能马虎。考究的用料，繁杂的工艺，让张学明家的“好筋道”手工挂面成了当地及周边新春佳节走亲访友携带的最佳“平川礼物”。从早上六点到晚上十二点，张学明和妻子两个人忙前忙后，却一点也不觉得累，他说道，“我觉得这种传统手艺不能丢失，要让更多在外的人吃到独特的平川味道，我们的辛苦就值得。”现在每到冬季，张师傅家的传统手工挂面就会迎来一年的销售旺季，女儿女婿帮他们拍视频、开直播，连包装也设计成了独特的平川礼物，女婿杨立红说道，“挂面的包装、设计，现在都已经成型了，就是在和快递沟通运输方面，我们还在积极解决，怎么保证挂面最大程度完整的情况下，发往省外各地，让大家一解乡愁。”

连日来，平川镇在推进产业富民的过程中，充分发挥新媒体优势，借助视频号、抖音号拍摄《平川味道》，获得了2万多人浏览